منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros


انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 41
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Deign_10
أعلام 3 : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Aon10
المزاج : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 2910
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Mshmm10
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالسبت 12 أبريل - 23:36

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة <hr style="COLOR: #e1d29e" SIZE=1>
كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة T88

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Bsml34


الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جد
يد)

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 20292015311183557490
- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر



الطريقة:


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 9719166561340041908كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 7967950061251110254


- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 3866836102022414404

تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 2650888221864283112

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 23844_01169778059

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة T65434

كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة

ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 20334582591074403982

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 9010967071358450562


ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 23844_11169778059

وبالهنا والعافيه

ghgh ddde salam




- طريقة الفرد : -


بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo


انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 36
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Tamauz
أعلام 3 : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Oanic10
المزاج : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 3110
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 78c57f10
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
اوسمه ثمار الحب : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالإثنين 14 أبريل - 19:08

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 24

الله يسلم إيديكي ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم كرم
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
أم كرم


انثى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 66
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 0112
أعلام 3 : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Oanic10
المزاج : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 2410
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 0e27fb10
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالثلاثاء 15 أبريل - 11:50

شكرا انتروز كرواسان لذيذ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دونا
مشرفة
مشرفة
دونا


انثى
عدد الرسائل : 252
العمر : 44
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالأربعاء 16 أبريل - 16:27

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 84%20(15)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros


انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 41
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Deign_10
أعلام 3 : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Aon10
المزاج : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 2910
الأوسمة : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Mshmm10
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالأربعاء 16 أبريل - 18:13

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 31
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
1977ايمان
مشرفة
مشرفة
1977ايمان


انثى
عدد الرسائل : 560
العمر : 47
الموقع : بأرض الله
أعلام 3 : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Caaune10
المزاج : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 4010
    : كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة La20alah
تاريخ التسجيل : 26/03/2008

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة   كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة I_icon_minitimeالأربعاء 16 أبريل - 19:57

كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة 126
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: المعجنات-
انتقل الى: