شيخ المحشي بالكوسا

لأحلى الحلوات سأعطيكم بإذن الله طريقة عمل

شيخ المحشي بالكوسا

و نبدأ ب بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير :

1- 2كغ كوسا صغير الحجم نحفر لبه وطبقة ثانية فقط
2- ربع كيلو لحمة مفرومة ناعما
3- بقدونس مفروم ناعما
4- صنوبر مقلي حسب الطلب ( يمكن الاستغناء عنه )
5- بهار مقدار نصف ملعقة صغيرة
6- ملح حسب الطلب
7- زيت نباتي للقلي

الطريقة :

1- نقلي الكوسا المحفور ونتركه ليبرد
2- نقلي اللحمة ثم نضع معها البهار والملح والبقدونس والصنوبر ونقلبهم قليلا مع اللحمة على النار ونتركهم ليبردوا
3- نحشي الكوسا المقلي باللحمة ونطبقهم بشكل دائري في قدر الطبخ
4- نرص الكوسا بثقل خفيف الوزن
5- نضع في القدر ماء فقط للمرق
6- نضع القدر على النار لحين الغليان فقط
7- يصفى المرق من القدر ونرتب شيخ المحشي بجاط بللوري
8- يؤكل ساخنا مع الرز وبجانبه لبن مخلوط مع قليل من الثوم والقليل من الملح


وصحة وهنا على قلوبكم حبيباتي