مقلوبة الباذنجان على طريقتي

كيفكم يا حلوات يا رب تكونوا كلكم بصحة وعافية







اليوم رح أعطيكم أكلة اسمها مقلوبة الباذنجان

ونبدأ ب بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير :

1- نصف كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع شرائح طولية بسماكة 1 سم

2- نصف كيلو لحمة مقطعة مربعات (شقف أو قطع)


3- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعما

4- رز 1 كغ


5- بهارات + ورق غار + قليل من القرفة + قليل من الهال

6- ملح حسب الطلب


7- زيت نباتي لقلي شرائح الباذنجان

8- أنواع من القلوبات مقلية ( صنوبر ، فستق حلبي ، كاجو ... كما ترغبين )


الطريقة :


1- في قدر نضع فيه ماء واللحمة القطع والبهارات وورق الغار والقرفة و الهال لسلق اللحمة ونحتفظ بماء السلق

2- بعد قلي شرائح الباذنجان بالزيت نضعهم في قدر ونضع عليهم ماء اللحمة وملح حسب الطلب ونضعهم على النار لحين غليان الماء لمرة واحدة ومن ثم نصفيهم من الماء ونحتفظ بالماء لطبخ الرز فيها

3- في قدر آخر نقلي اللحمة الناعمة

4- نقلي القلوبات كل نوع على حدة


5- نطبخ الرز بالماء الذي احتفظنا به

6- في جاط السكب الكبير والمدور أو البيضوي ( سيكون سكبنا على طبقات ) نضع أول طبقة من الرز ونحاول أن نجعل شكل الرز هضبي ثم نضع فوقه الباذنجان ثم نضع اللحمة الناعمة ثم اللحمة القطع ثم القلوبات


7- يؤكل بجانبها إحدى أنواع السلطات و اللبن الرائب





وألف صحة وهنا للجميع ولا تنسوني من دعواتكم

تسلم الايادي ام كرم

ان شاء الله اجربهااااا

الله يسلم عمرك حبيبتي دونا وجربيها وما بتندمي إن شاء الله
مرورك عطّر صفحتي

ام كرم تسلمين

شكلها طيبة بنجربها إن شاء الله

حبيبتي انتروز الله يسلمك يارب
وشكرا لمرورك العطر

جربيها حبيبتي دمدوم وإن شاء الله مابتندمي

يييييييييييييييييي شو طيبة هالاكلة ..
وخصوصي اذا من تحت إيديكي .. يميمي

رح ناكل اصابعنا وراها

ابوسك ميسو حبيبتي

شكرا لمرورك الذي نوّر صفحتي

احلي ورده لاحلي مقلوبه

ثناء حبيبتي شكرا لمرورك نوّرت الصفحة

يسلموووووو ام كرم انا بعملها بنفس الطريقة بس مع دجااااااااج اطيب
الله يعطيكي العافية

زهرة نيسان كتب:

يسلموووووو ام كرم انا بعملها بنفس الطريقة بس مع دجااااااااج اطيب
الله يعطيكي العافية

كل شي مع الصحة طيب

شكرا لمرورك العطر حبيبتي