منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Deign_10
أعلام 3 : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Aon10
المزاج : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2910
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Mshmm10
    : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Empty
مُساهمةموضوع: اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc   اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc I_icon_minitimeالثلاثاء 2 ديسمبر - 4:45

سمك مشوي



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Dueqgzfjhs733b3y2yh0u069hmktj7q4




[size=25]الطريقة : [/size]

1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين

4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل


5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام


6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية

7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها

8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 148KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc U4oo4vo9rikugyq48xt13edrxpfp5mio


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

( معلش الصورة الأولى مكررة مرتين ، و هكذا وجدتها و لم أستطع فصلها ، فمعذرة )

_________________
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 72535370lm6
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Deign_10
أعلام 3 : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Aon10
المزاج : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2910
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Mshmm10
    : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc   اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc I_icon_minitimeالثلاثاء 2 ديسمبر - 4:49

رغيف الزيتون و الأعشاب
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 5cl7omi12zhs03p4k6cdelviic1zf2m0

المقادير :



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq


الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت



2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت


5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210




ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز




9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما





طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود


اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 124KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 124KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Ax48doqlmm9s3of33te5ttoi8yarh2bh

_________________
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 72535370lm6
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Deign_10
أعلام 3 : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Aon10
المزاج : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2910
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Mshmm10
    : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc   اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc I_icon_minitimeالثلاثاء 2 ديسمبر - 4:52

شيش كباب الدجاج



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Exdj7xybwl8gd0qgcn5jkqp87uryw3a1



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Sjp8645dsrp8uk7sh1zd3a6k72dbuwwd





الطريقة :


1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر

2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح

3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل

4- تستعمل صينية و عليها شبك

5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج
و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك

6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة
مع قلب الأعواد في نصف الوقت





اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 133KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Auq6vpznuk1lkebw35km2tgzxdal09e0





اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 144KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 895llcfbj0pzi2rchgogn5hn71xnywub

[فقط الأعضاء

_________________
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 72535370lm6
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Deign_10
أعلام 3 : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Aon10
المزاج : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2910
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Mshmm10
    : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc   اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc I_icon_minitimeالثلاثاء 2 ديسمبر - 4:57

السمكة الحارة ( الحرّة )



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc L346hscsm0m90mja33ciddqdat5rt0g5



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 0za66uwordk0zt5otfvr4528nphyg5rg



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2jhw842pt80rk20y7ut04mxgiautidyp




اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc F6x77alhu10zkuyr3tdwfsjnlkh7b4aw



الطريقة :


1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد


2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها


9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط


10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص





اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 147KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Btmbweaifjjtyk32fv5p85zlm2417ekn




اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 129KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Zc7guo2paxuk7q6fobpnhx8hrqgvd3t3

_________________
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 72535370lm6
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Deign_10
أعلام 3 : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Aon10
المزاج : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 2910
الأوسمة : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Mshmm10
    : اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc   اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc I_icon_minitimeالثلاثاء 2 ديسمبر - 4:59

الضلع المحشي



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 5slhctkd2sa3it5a12bnep4og00yob8i



اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 0tt0rvt5eooo70o2029rhl3ch71svwjv




اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc J20d5n4j7yh37m8rqlzewt1fqc0tgh16






الطريقة :


1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة

2- الحشوة :

يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح

ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد


3- التتبيلة :

يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا

4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل

5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض

6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط

7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق

8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة

9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص






اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 122KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 4vh795y1fms6s2gqimk84d1t4dcli09b






اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 124KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 1xvn1j6sb8xsqb4dh2ecmzwdojxc88kd






اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 125KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Nfu5y8vli3qojtjwbbhru3mhgfxyu2q8






اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Wol_errorهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 768x884 الابعاد 144KB.
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc Lfpvtybq00li2qv4cwueg8ts8v911l2r



يا رب صحة و عافية

_________________
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 72535370lm6
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات رئيسيه من مطبخ منال العالم mbc
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: