كعك الأطفال

كعك لذيذ من الشوفان يحبه الأطفال و خاصةً في الحفلات .

3 أرباع الكأس من دهن الزبدة . 1 و ربع كأس من السكر الأسمر . 1 بيضة . ثلث كوب من الحليب . 1 و نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا . 3 أكواب من الشوفان الني . 1 كأس من الطحين . نصف ملعقة صغيرة من الصودا الخاصة بالخبز بالفرن . ربع ملعقة صغيرة من القرفة . 1 كأس من الزبيب . 1 كأس من الجوز المقطع .

ندهن صينية الكعك بدهن الزبدة . نخلط الزبدة مع السكر مع البيض و الحليب و الفانيليا بخلاط يدوي حتى تمتزج جيداً . نخلط الشوفان و الطحين و الصودا مع الملح و القرفة جيداً و نضيفها الى الخليط السابق و نحركها معاً حتى يمتزجان تماماً . ثم نمزج الزبيب و الجوز مع الخليط السابق و باستخدام ملعقة كبيرة نأخذ كميات من الخليط السابق و نضعها على الصينية المدهونة بالزبدة على أن يكون بين الكعكة و الأخرى مسافة 2 انش . ندخل الصينية الى فرن حرارته 375 لمدة تتراوح بين 10-13 دقيقة أو حتى يصبح الكعك مائلاً الى اللون البني . نترك الكعك ليبرد لمدة دقيقتين على صينية أخرى ثم يقدم الى الأطفال