الدجاج بالثوم

هذا الطبق مناسب لمتبعي الريجيم و لكن تناول قليل من أعواد النعناع, والبقدونس بعد تناول الثوم فالنعناع والبقدونس يمنعان رائحة الثوم .

3 حبات بصل أخضر مفروم . 4 أو 5 شرائح زنجبيل . 2 فصوص ثوم ( مفروم ) . 250 جرام أفخاذ دجاجة (مقطّع شرائح بشكل رقيق) . نصف فلفله حمراء ( مفرومة ) . نصف ثمرة فلفل اخضر (مقطّع شرائح بشكل رقيق) . نصف كوب بقدونس ( مفروم ) . 2 ملاعق نعناع أخضر مفروم . ربع كأس فستق (مكسّر) . نصف ملعقة شاي صلصة محار . ملح، فلفل أسود . 3 ملاعق طعام زيت .

يسخن الزيت إلى درجة عالية. ثم يضاف الزنجبيل والثوم والدجاج. ويحرّك حتى يتغير لون الدجاجة إلى أن يختفي لونها الوردي. يضاف الخضار ويقلب لمدة3 دقائق حتى ينضج ثم يضاف الفستق، الملح، الفلفل، والنعناع والبقدونس وصلصة المحار ويخلط جيداً. ثم يطبخ لمدة دقيقة ثم يقدم.