ربيان الريجيم

طبق لذيذ و سهل التحضر لمتبعي الحمية .

نصف كيلو ربيان كبير منظف . 1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات . 1 ملعقة شاي ثوم مطحون . 3 ملاعق أكل عصير ليمون . ملح . نصف ملعقة شاي فلفل أسود . 2 ملعقة شاي كمون . 1 ملعقة شاي كزبرة ناشفة . 2 ملعقة أكل زيت زيتون . 1 طماطمة صغيرة مقطعة مكعبات كبيرة ( حسب الرغبة ) . نصف حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة . 2 ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة .

يخلط الثوم والليمون والبهارات ماعدا الملح ثم ينقع فيها الربيان لمدة ساعة . يوضع الزيت في صاج على النار يوضع فيه البصل و يقلب حتى يصفر فتضاف الطماطم وتقلب دقيقتين ثم يضاف الربيان ويقلب على نار عالية نوعاً ما ثم تضاف الخلطة والملح . بعد 7 دقائق يكون الربيان قد نضج يضاف إليه الفلفل الرومي والكزبرة و يقلب ثم يقدم ساخناً مع سلطة طازجة خضراء.