fofo
أميرة المنتدى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 36
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : 
أعلام 3 : 
المزاج : 
الأوسمة : 
: 
اوسمه ثمار الحب : 
تاريخ التسجيل : 21/03/2008
 |  موضوع: حلوى القبعات باللوز  الأربعاء 6 أغسطس - 17:45 | |
| 
المقادير 
لتحضير الحشو- 
خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
لتحضير العجينة 
مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-
طريقة التحضير
 لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة. وصحتين  ميسوووووووووووووووووو | |
|
tama77
مشرفة عامة
عدد الرسائل : 6223
العمر : 47
الموقع : الاردن اولا
العمل/الترفيه : زوجة ارق واحن زوج
الأوسمة : 
أعلام 3 : 
المزاج : 
:
تاريخ التسجيل : 20/03/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الأربعاء 6 أغسطس - 21:24 | |
| وااااااااو
شكلهم بيجنن
يسلمووووووووووووو | |
|
أم كرم
نجمة المنتدى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 66
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : 
أعلام 3 :
المزاج : 
الأوسمة : 
:
تاريخ التسجيل : 01/04/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الخميس 7 أغسطس - 1:47 | |
| باين عليهم لذيذات و شهيات
شكرا لك حبيبتي ميسوتي | |
|
fofo
أميرة المنتدى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 36
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة :
أعلام 3 :
المزاج :
الأوسمة :
:
اوسمه ثمار الحب :
تاريخ التسجيل : 21/03/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الخميس 7 أغسطس - 10:03 | |
| - tama77 كتب:
وااااااااو
شكلهم بيجنن
يسلمووووووووووووو
 | |
|
fofo
أميرة المنتدى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 36
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة :
أعلام 3 :
المزاج :
الأوسمة :
:
اوسمه ثمار الحب :
تاريخ التسجيل : 21/03/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الخميس 7 أغسطس - 10:05 | |
| | |
|
ملاك
عضو فعال
عدد الرسائل : 527
العمر : 38
الموقع : سورية ألمانيا
أعلام 3 :
المزاج : 
:
تاريخ التسجيل : 10/04/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الخميس 7 أغسطس - 11:14 | |
| | |
|
fofo
أميرة المنتدى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 36
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة :
أعلام 3 :
المزاج :
الأوسمة :
:
اوسمه ثمار الحب :
تاريخ التسجيل : 21/03/2008
| | موضوع: رد: حلوى القبعات باللوز الخميس 7 أغسطس - 15:54 | |
| | |
|
