منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros


انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 40
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Deign_10
أعلام 3 : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Aon10
المزاج : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 2910
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Mshmm10
    : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Empty
مُساهمةموضوع: معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى   معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى I_icon_minitimeالخميس 22 مايو - 13:22

كيفكوا اخوات ان شا الله تكونوا بخير طلبت المشرفه ميسو ان تعرف منى معنى طاجن واكيد غيرها لا يعرف ايضا شو معنى الكلمه لانها بترد كثيرا فى قسم المطبخ واليكم معناه يا عزيزاتى
2w2 FBN
وقبل أن أبدأ سوف أعرفكم
بالطاجن المغربي ..سوف تتسائلون ما هو..؟؟


«الطاجن» .. آنية الفخار المفضلة للطهو عند المغاربة




*
أشهره «السلاوي» و«الطنجية» المراكشية *




معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 9152



معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Fc0cf1dcc3



معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Fashion.386415




يُعرف المغاربة بأكلاتهم المشهورة وهي الطاجن بشتى أنواعه،
ولا تدل كلمة «الطاجن» على الوعاء الخزفي الذي يطهى فيه
الاكل فقط، بل على الأكلة نفسها، ويطلقها البعض على الوصفات
المعدة في الطاجن «الشهيوات»، وهي دلالة على الاكلات المتميزة
المعدة بعناية و«نفَس»، أو على الأصح بما تشتهيه النفس.
يمنح الطاجن نكهة خاصة للاكل، خصوصا اذا تم الطهو على موقد
الفحم، كما كان يتم في الماضي، وهو الامر الذي ما زال شائعا
على نطاق واسع. فانتشار مواقد الغاز في البيوت حاليا، لم يمنع عودة استعمال الطاجن بهذا الأسلوب، لانه يحافظ على الطعم الاصلي للحوم والاسماك والخضراوات ويمنحها مذاقا لذيذا، بالاضافة الى انه يحافظ على درجة حرارة الاكل مدة أطول.



يعتبر طاجن السمك المفضل عند الكثيرين ,لانه خفيف
ولا يترك احساسا بالثقل لدى تناوله،


وتجدر الإشارة إلى ان الطاجن المخصص لطهو السمك يختلف عن
ذلك المخصص للحوم على مستوى الشكل. فالأول يأخذ شكلا بيضاويا، لان السمك يطهى بشكل أسرع، ويطلق عليه سكان المناطق الشمالية «التاكرة»، بينما الثاني يكون مقعرا.
كما لا يستعمل طاجن الفخار مباشرة بعد شرائه، بل ينصح بدهنه
كاملا بالزيت وادخاله الى الفرن ليتعرض إلى الحرارة حتى يتشرب الزيت،

كما يقوم البعض بتركه تحت أشعة الشمس في أيام الصيف الحارة.
هناك طريقة اخرى ينصح بها وهي تركه ليلة كاملة منقوعا في الماء
المضاف اليه قطرات من الخل، حتى يزداد صلابة، ولا يتعرض للتشقق
اثناء الطهو.

الزائر إلى أي من الاسواق المغربية، سيلاحظ غناها بأشكال مختلفة

من الطاجن، أغلبها بأسعار في متناول الجميع، واشهرها الطاجن
«السلاوي» نسبة الى مدينة سلا المجاورة للعاصمة الرباط. ويتميز
بغطائه المخروطي الشكل، ومناسب لطهو جميع انواع وصفات الطبخ
المغربي التقليدي، وقد اضاف اليه الصناع المغاربة رسومات عبارة عن اشكال هندسية كتلك التي تزين الزليج، لكن هذا النوع عادة ما يستعمل للزينة او كطبق تقديم فقط، اذ ينصح عموما باستعمال طاجن الفخار على طبيعته، أي من دون ان تضاف اليه أي مواد تجميلية او ملمعة،
مثل الاصباغ.

الطاجن «السلاوي» اصله اندلسي، انتعش واصبح رمزا من رموز

الأصالة والتقاليد المغربية، تجده أيضاً في المطاعم المتخصصة في الطبخ
المغربي خارج البلاد، حيث يتم استعماله فيها بديلا لصحون التقديم،
لما يضفيه على الطبق من خصوصية وتميز.

بالاضافة الى الطاجن «السلاوي»، صاحب الشكل المخروطي الشامخ، هناك اشكال اخرى إما بأغطية دائرية على شكل طناجر مقعرة،

أو بيضاوية من دون أغطية حسب المنطقة التي يصنع بها.

في مراكش يطلق على آنية الفخار الخاصة بطهو اللحوم في الفرن التقليدي «الطنجية»، وهي دلالة على الآنية والأكلة في الوقت نفسه، إلا ان

الطنجية المراكشية تتخذ شكل قدر شبيه بالقدر الذي كانت جداتنا تعبئ بداخله السمن البلدي او العسل، كما أن وصفتها تحتاج لتقنية خاصة لاعدادها وتحضيرها، لكن من غير الممكن ان يزور المرء مدينة مراكش
من دون تذوق هذا الطبق الخاص بها.

هذا فقط وقفة مع تعريف ماهو الطاجن

RGHJ تحياتى لكم جميعا
انتروز




_________________
معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 72535370lm6
معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tama77
مشرفة عامة
مشرفة عامة
tama77


انثى
عدد الرسائل : 6223
العمر : 45
الموقع : الاردن اولا
العمل/الترفيه : زوجة ارق واحن زوج
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Member
أعلام 3 : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Caania10
المزاج : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 4210
    : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى La20alah
تاريخ التسجيل : 20/03/2008

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى   معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى I_icon_minitimeالخميس 22 مايو - 21:33

شكرا سوسو حبيبتي عالتوضيح

يلا ميسو اتعلمي ودوقينااا ههههههههه

_________________
معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى As1cCyF0g410010NzAxMjdifDAwMTUyMDBifE15IGxvdmVseSB0d2lucyA
معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Get-2-2009-tf137d09
اللهم اني استودعتك اجنتي فاحفظهم لي من اعين الانس وانفس الجن *
* اللهم يا من امسكت السماء ان تقع على الارض وهي بلا عمد امسك مافي رحمي واتمم له على خير *
* اللهم ارزق اجنتي جمال الخلق والخلق وقوة الدين والبدن وسعادة الدنيا والآخرة *
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم كرم
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
أم كرم


انثى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 64
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 0112
أعلام 3 : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Oanic10
المزاج : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 2410
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 0e27fb10
    : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى   معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى I_icon_minitimeالسبت 24 مايو - 2:09

شكرا حبيبتي انتروز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo


انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 34
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Tamauz
أعلام 3 : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Oanic10
المزاج : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 3110
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 78c57f10
    : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى La20alah
اوسمه ثمار الحب : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى   معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى I_icon_minitimeالأحد 25 مايو - 18:30

الله يبارك فيكي حبيبتي انتروس عالتوضيح ..

فعلا اسمع هذه الكلمة كثيرا وبتشكرك ع شرحك اللطيف متلك ياعسل

الله لايحرمني منك

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى W6w2005041919345643d1e4f8


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo


انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 34
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Tamauz
أعلام 3 : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Oanic10
المزاج : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 3110
الأوسمة : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 78c57f10
    : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى La20alah
اوسمه ثمار الحب : معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى   معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى I_icon_minitimeالأحد 25 مايو - 18:33

tama77 كتب:
شكرا سوسو حبيبتي عالتوضيح

يلا ميسو اتعلمي ودوقينااا ههههههههه


على عيني mmkm رح اطبخ 5غفلالار و ikkii

بس مو مسؤولة عن
3er
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معنى طاجن لميسوووووووو حبيبتى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: المطبخ العام-
انتقل الى: