منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 كسكسى اللحم لذيذ جربوه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Deign_10
أعلام 3 : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Aon10
المزاج : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 2910
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Mshmm10
    : كسكسى اللحم لذيذ جربوه La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

كسكسى اللحم لذيذ جربوه Empty
مُساهمةموضوع: كسكسى اللحم لذيذ جربوه   كسكسى اللحم لذيذ جربوه I_icon_minitimeالأحد 11 مايو - 18:33

الكسكس باللحم والخضر هو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره

BN
المقادير
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكسTHJM
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.df

_________________
كسكسى اللحم لذيذ جربوه 72535370lm6
كسكسى اللحم لذيذ جربوه 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم كرم
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
أم كرم

انثى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 62
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 0112
أعلام 3 : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Oanic10
المزاج : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 2410
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 0e27fb10
    : كسكسى اللحم لذيذ جربوه La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

كسكسى اللحم لذيذ جربوه Empty
مُساهمةموضوع: رد: كسكسى اللحم لذيذ جربوه   كسكسى اللحم لذيذ جربوه I_icon_minitimeالإثنين 12 مايو - 8:01

تسلم اديك انتروز أكلتك شهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo

انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 32
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Tamauz
أعلام 3 : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Oanic10
المزاج : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 3110
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 78c57f10
    : كسكسى اللحم لذيذ جربوه La20alah
اوسمه ثمار الحب : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

كسكسى اللحم لذيذ جربوه Empty
مُساهمةموضوع: رد: كسكسى اللحم لذيذ جربوه   كسكسى اللحم لذيذ جربوه I_icon_minitimeالأحد 6 يوليو - 16:39

كسكسى اللحم لذيذ جربوه M5zzn-0865464a90
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Deign_10
أعلام 3 : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Aon10
المزاج : كسكسى اللحم لذيذ جربوه 2910
الأوسمة : كسكسى اللحم لذيذ جربوه Mshmm10
    : كسكسى اللحم لذيذ جربوه La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

كسكسى اللحم لذيذ جربوه Empty
مُساهمةموضوع: رد: كسكسى اللحم لذيذ جربوه   كسكسى اللحم لذيذ جربوه I_icon_minitimeالثلاثاء 12 أغسطس - 20:17

كسكسى اللحم لذيذ جربوه 444-Thanks

_________________
كسكسى اللحم لذيذ جربوه 72535370lm6
كسكسى اللحم لذيذ جربوه 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كسكسى اللحم لذيذ جربوه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: