منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Deign_10
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Aon10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 2910
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Mshmm10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالأربعاء 7 مايو - 21:57

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عم بيقولوا الأكل الأسيوي مليئ بعبق التاريخ والأساطير, تعالوا تنعيش سوا أحلى الأساطير على الأطباق موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 275_1194182238

ان شاء الله يعجبكم الموضوع, شرفوا:

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** تكا الدجاج ***

دجاجة 8 قطع
علبة روب
1م ص زنجبيل مفروم
1م ص ثوم مفروم
1م ص بودرة البابريكا
شطة حسب الرغبة
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 م ص كزبرة نلشفة ناعم
ملح

ينقع الدجاج بالخليط على الاقل ساعتين ثم يشوى

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** الجمبري ***

كيلو جمبرى كبير الحجم
بصلة متوسطة مفرية ناعما
2فص ثوم مفرى
لخليط التوابل
2م ص )فلفل أحمر(
م ص كمون
م ص كزبرة
1/2م ص شطة
2م ص سكر بنى ناعم
م ص بهارات
2ثمرة فلفل حار مقطعة رقائق
ملح

يسلق الربيان بقشره مع اضافة شريحة ليمون لمدة 10 دقائق
يبرد ويقشر
تحمر المقادير السابقة ثم يضاف الربيان حتى يتحمر معها يغطى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم يكشف وتقوى النار ويقلب حتى ينشف مائه

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11


***فطاير البصل***

2كوب طحين حمص
1م ص بيكنج باودر
1كوب كزبرة خضراء مفرومة
2بصلة كبيرة مفرومة خشن
2فلفل اخضر حار مفروم
1/2 م ص فلفل احمر
1 م ص كمون ناعم
1م ص كركم
1/2 م ص بهار مشكل
ملح
ماء بارد للعجن

تخلط المواد كلها مع بعض نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة صقيلة نحمى زيت غزير ونصب العجين بواسطة ملعقة مثل اللقيمات ولا راح يكون شكلها منتظم مع مراعاة ازالة الزائد من العجين المتساقط فى الزيت حتى لا يسود الزيت

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** لحم تندوري ***

كيلو لحم مقطع او بعظم
1م ص زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 م ك مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1م ك زيت

ينقع اللحم ويحفظ فى البراد 2 ساعة او ليلة كاملة يشوى على الفحم او فى الفرن واثناء الشوى يسقى بصلصته المتبقية

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** السمبوسه ****

عجينة سمبوسة مثلجة او عجينة سبرينغ رول مقطعة بالطول
2بصلة كبيرة مفرومة
500 جم خضار مشكلة مجمدة(جزر وبازليا)
1حزمة كزبرة مفرومة
1 فص ثوم
1/2 م ص كركم
1/2 مص كمون 1/2 مص كزبرة ناشفة
1م ص بهار جرام ماسلا (هندية)

تحمر البصلة مع الخضار والثوم حتى النضج وتقوى النار حتى تنشف الخضرة ثم نضيف التوابل مع الكزبرة ولما تطلع ريحتها ترفع من على النار

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

**الشانكاري ***

العجينة
2كوب طحين
1م ص ملح
1م ص بيكنج باودر
2/3 كوب ماء
1م ك زيت
تعجن العجينة وتريح 1/2 ساعة

الحشوة:

1/2 كيلو بطاط مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق مع ماء وملح وكركم
2بصلة مفرومة
1فلفل اخضر مفروم حار
1م ص كمون حب
1م ص كارى
فلفل اسود
1/2 كو كزبرة خضراء مفرومة
ملح

تحمر البصل فى 2م ك سمن ولما تشقر نضيف الفلفل والبهارات واخيرا البطاط المسلوق ولما ينشف ترفع ونضيف الكزبرة ونتركها تبرد
تكور قطع العجين كور صغيرة وتفرد مثل الورقة وتحشى من البطاط وتسكر مثلث او حتى نصف دائرة تبلل اطراف العجين بالماء قبل التسكير حتى تتسكر جيدا مع الضغط بالشوكة.


*** يتبع

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 72535370lm6
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Deign_10
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Aon10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 2910
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Mshmm10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالأربعاء 7 مايو - 21:57

*** الدجاج بالصلصة ***

4 صدور دجاج
عود قرفة-2 حبة هيل-فلفل اسود حب-2فص ثوم صحيح-ملح
كوب حليب
كوب ماء مذوب فيه مكعب ماجى
معجون البصل: بصلة كبيرة مفرومة-4 فص صحيح-مكعب صغير من الزنجبيل- 1فلفل اخضر حار مفروم -1م ك سمن
فى قدر نسخن 2 م ك زيت ونقلى الدجاج حتى يشقر من الجنبين ثم يعاد كله للقدر ويضاف له البهارات الصحيحة و1م ص ملح ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج
نحمر البصلة المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنة ولما يذبل نضيف الفلفل والزنجبيل المفروم حتى يصبح الصل ذهبى يبرد الخليط قليلا ويوضع فى الخلا ط حتى يصبح معجون ناعم يعاد للمقلاة مع الحليب والماء ولما يغلى نضيف الدجاج ويترك ليغلى قليلا حتى تتخثن الصلصة .

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** دجاج كاريكارى الدجاج ***

1كيلو و1/2دجاج ، منزوع الجلد- 4طماطم مقشورة ومفرومة .
4 م ك الزيت .
2 قرنفل .-3 بطاطا البطاطس مقشورة ومقطعة إلى مكعبات .
بصلتان، مفرومتان ناعمًا .
5 أكواب من الماء المغلي .
فصان من الثوم المفروم ناعما .
2م ص كزبرة مطحونة .
جنزبيل طازج ، مبشور ناعما (ملعقتان كبيرتان ) .
عود قرفة .
4/3 كوب زبادى
بذور هال من قرنين .
م ص بابريكا .
نصف م ص مسحوق فلفل حار .
نصف م ص بذور شمار (شومر) .
نصف م ص كركم
نصف م ص كمون .
ملح.
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء .
1- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، وأضيفي نصف البصل والثوم ، والجنزبيل ، وبذور الهال ، والقرفة ، والقرنفل ، وبذور الشمار واقلي حتى يتحمر البصل
2- أضيفي البابريكا ، والكزبرة ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والقرقم وواصلي القلي حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل .
3- صفي الزيت وأضيفي اللبن مع التحريك واخلطيهم في الخلاطة حتى يصبح الخليط ناعما .
4- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، وأضيفي لحم الدجاج وواصلي القلي لمدة 5 دقائق .
5- أضيفي خليط التوابل المخلوطة ، والبطاطا (، والبندورة (الطماطم) ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والماء المغلي واطهي على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم والخضار .
أضيفي المزيد من الملح وزينى بالكزبرة

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** خضار ماسالا ***

حبة زهرة مقطعة وردات صغيرة
2كوسة مقطعة مكعبات
2 جزرة شرائح
كزبرة خضراء 2 م ك
1م ك كزبرة ناشفة حب
1 م ك كمون حب
3 فص ثوم شرائح
زيت
1م ص كركم
1مص جرام ماسالا
تسخن 2م ك زيت فى مقلات ونحمر الكزبرة الناشفة الحب مع الكمون حتى يتحمرو ونضيف الثوم ولما يشقر نضيف الخضار كلها ونضيف البهارات والملح يغطى 1/2 ساعة حتى ينضج ثم يكشف ونضيف له 1 م ك سمنة ونقوى النار ونقلب جيدا حتى تتحمش الخضرة(هذه الخطوة هى اللى تعطى نكهة للطبق ولما تنشف ترش بالكزبرة .

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Www.mowjeldoha.com-borders-11

*** الزهرة المقلية ***

زهرة مقطعة
دقيق حمص كوب
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1م ص كمون
1م ص كارى او جرام ماسالا
فلفل اسود
ملح
عصير ليمونة

تسلق الزهرة نصف سلق فى ماء مملح و مضاف له كركم
تصفى و تعجن المقادير السابقة بماء حتى تصبح سائل كثيف

يسخن الزيت جيدا تغمس الزهرة فى الخليط وترفع بسرعة وتلقى بالزيت الحار وتقلى حتى تشقر

صحتين سلف

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 72535370lm6
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo

انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 32
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Tamauz
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Oanic10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 3110
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 78c57f10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
اوسمه ثمار الحب : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالإثنين 12 مايو - 14:44

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 1089515888425910805


بحب كتتتير المطبخ الهندي .. الغني بمأكولاته الشهية ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Deign_10
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Aon10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 2910
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Mshmm10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالخميس 15 مايو - 17:49

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز W6w_w6w_2005042602232895cb29c6

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 72535370lm6
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع مـهـ جرــا
مشرفة
مشرفة
دموع مـهـ جرــا

انثى
عدد الرسائل : 1028
العمر : 44
الموقع : في حضن عائلتي واشتياقي الدائم لــــ أمـــي uk
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 1170107439
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Aieic10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Chocol10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 05/04/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالجمعة 16 مايو - 21:53

تسلمي على الوصفات الحلوة

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز

اللهم احفظ طفلاي من كل سؤ

أستودعُكم الله الذي لا تضيع ودائعه
ساغيب لمدة شهرين
سامحوني وحلالوني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم كرم
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
أم كرم

انثى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 62
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 0112
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Oanic10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 2410
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 0e27fb10
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالجمعة 23 مايو - 19:41

مجهودك واضح حبيبتي انتروز ، شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك
عضو فعال
عضو فعال


انثى
عدد الرسائل : 527
العمر : 34
الموقع : سورية ألمانيا
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Oanic10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 4010
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالأربعاء 28 مايو - 11:54


موسوعة رائعة الله يعطيكي العافية ..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tama77
مشرفة عامة
مشرفة عامة
tama77

انثى
عدد الرسائل : 6223
العمر : 43
الموقع : الاردن اولا
العمل/الترفيه : زوجة ارق واحن زوج
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Member
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Caania10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 4210
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 20/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالأربعاء 28 مايو - 22:07

يسلمو عالموسوعه الشهية
وخاصة دجاج تكا يمي يمي
يسلمو سوسو

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز As1cCyF0g410010NzAxMjdifDAwMTUyMDBifE15IGxvdmVseSB0d2lucyA
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Get-2-2009-tf137d09
اللهم اني استودعتك اجنتي فاحفظهم لي من اعين الانس وانفس الجن *
* اللهم يا من امسكت السماء ان تقع على الارض وهي بلا عمد امسك مافي رحمي واتمم له على خير *
* اللهم ارزق اجنتي جمال الخلق والخلق وقوة الدين والبدن وسعادة الدنيا والآخرة *
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نونة
الإدارة
الإدارة
نونة

انثى
عدد الرسائل : 2526
العمر : 36
الأوسمة : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز D8a7d911
أعلام 3 : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Caouai10
المزاج : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 110
    : موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز La20alah
تاريخ التسجيل : 20/03/2008

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز   موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز I_icon_minitimeالأربعاء 25 يونيو - 11:04

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز 1089515888425910805

_________________
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز As1csPa-M360010NzgzMjJzfDEwMDkyNDhzfG15IGhlYXJ0IGJyb2tlbiBzaW5jZQ

موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز As1cA6h0aTD0010ODk5OTlwfDM1MzI2MmR8c2FsYXRpbm8gJiBrYW5rb29uIGlz




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://themarel7ob.yoo7.com
 
موسوعه الاطباق الهنديه من انتروز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: