منتدى ثمار الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثمار الحب

كل ما يخص المراه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 الدولمة العراقية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lidia
عضو فعال
عضو فعال
lidia

انثى
عدد الرسائل : 379
الأوسمة : الدولمة العراقية 1L928200
أعلام 3 : الدولمة العراقية Aon10
المزاج : الدولمة العراقية Anafar10
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 24/03/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالخميس 1 مايو - 12:55


الدولمة العراقية

المقادير:

قطع من اللحم
فصوص الباقلاء ( فول ) حسب الرغبة
حامض سماق غير مطحون او عصير ليمون او ملح الليمون
3 م ك دهن او سمن
للحشوة :

كيلو لحم دهين ويفضل فرمه يدويا يكون اطعم ويضاف له قطعة صغيرة من ليه الخروف
(ليس شحم ) مفرومة ناعم
2 - كوب رز
بصلة واحدة
3 - فص ثوم مفروم
كرفس او معدنوس باقة واحدة
ملح وبهار
2 م ك دهن او سمن

الخضر التي استعملتها في التحضير

بادنجان حجم صغير
بصل حجم وسط
فليفلة خضرة
شجر او كوسة صغير
اوراق سلق

طريقة التحضير :

توضع الدهن 3 م ك دهن اسفل الجدر ويوضع فوقها قطع اللحم
وتنثر فصوص الباقلاء ان استخدمت

الدولمة العراقية 1_kEjnRutZiu

يفرم اللحم ناعم مع اضافة قطعة اللية بعد فرمها

الدولمة العراقية 1_oGho8PjhN

وتفرم كل المواد المذكرة للحشوة
وتتبل بالملح والبهار

الدولمة العراقية 1_iGor8fwVMC


يغسل الرز ويضاف الى السابق
يسخن الدهن جيدا ثم يضاف ويمزج

الدولمة العراقية 1_TrHN9aELIT


نبدأ بتهيئة الخضرة لتحشيتها
بالنسبة للبصل
يدق البصل على المنضدة دقا خفيفا من جميع الجهات حتى تلين
ثم يقطع الطرف الاسفل ويزال

الدولمة العراقية 1_IohFK2zd1b


يحز بالطول ويضغط براحة اليد من الجانبين لتسهيل عملية فصل طبقات البصل

الدولمة العراقية 1_zEWlTzpmpd


الدولمة العراقية 1_Sl9iyHDHtF



الدولمة العراقية 1_ko78AcmuRg

تقور باقي الخضراوات

الدولمة العراقية 1_4vvDyoyDmC

نبدأ بحشو الخضراوات
اول شيء البصل
تحشى الى الثلث



الدولمة العراقية 1_S2LJCx6mtT

وترص بالجدر ويراعى وضع الجزء المفتوح من البصل الى الاسفل منعا لتناثر الحشو

الدولمة العراقية 1_BigEboB6tO

ويكما العمل لباقي الخضراوات

الدولمة العراقية 1_mlxVVesIb

والطبقة الاخيرة اوراق السلق


الدولمة العراقية 1_VFhMUooMeL


وتوضع اضلاع السلق على الوجه

الدولمة العراقية 1_9JQNjeCe3

ينقع السماق بالماء الحار ويترك فترة فيه ثم يعصر ويصفى ويسكب على الدولمة بعد وضع صحن او فخار للمحافظة على شكلها والكمية المضافةمن الماء تصل الى مستوى الخضرة
يضاف الملح
الدولمة العراقية 1_0QLa4HEIuJ

بعد ان يغلى الماء يترك على نار هادئة حتى تنضج وتنشف ثم تقلب في صحن التقديم

الدولمة العراقية 1_9RWNwWWVcP

وهذاالصحن جاهز للاكل صحة وهنا

الدولمة العراقية 1_LvwD2QteA


الدولمة العراقية 1_dNgVx7WiXT
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tama77
مشرفة عامة
مشرفة عامة
tama77

انثى
عدد الرسائل : 6223
العمر : 43
الموقع : الاردن اولا
العمل/الترفيه : زوجة ارق واحن زوج
الأوسمة : الدولمة العراقية Member
أعلام 3 : الدولمة العراقية Caania10
المزاج : الدولمة العراقية 4210
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 20/03/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالخميس 1 مايو - 14:37

شكلها بيشهي
انا مرة دقتها عند وحدة عراقية جد روعة طيبة كتيررررررررررر
يسلمو ليديا

_________________
الدولمة العراقية As1cCyF0g410010NzAxMjdifDAwMTUyMDBifE15IGxvdmVseSB0d2lucyA
الدولمة العراقية Get-2-2009-tf137d09
اللهم اني استودعتك اجنتي فاحفظهم لي من اعين الانس وانفس الجن *
* اللهم يا من امسكت السماء ان تقع على الارض وهي بلا عمد امسك مافي رحمي واتمم له على خير *
* اللهم ارزق اجنتي جمال الخلق والخلق وقوة الدين والبدن وسعادة الدنيا والآخرة *
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم كرم
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
أم كرم

انثى
عدد الرسائل : 7306
العمر : 62
الموقع : سوريا - حلب
الأوسمة : الدولمة العراقية 0112
أعلام 3 : الدولمة العراقية Oanic10
المزاج : الدولمة العراقية 2410
الأوسمة : الدولمة العراقية 0e27fb10
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالجمعة 2 مايو - 8:45

يميميييي جد باين شكلها شهي ولذيذ كتير

تسلم اديك حبيبتي ليديا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : الدولمة العراقية Deign_10
أعلام 3 : الدولمة العراقية Aon10
المزاج : الدولمة العراقية 2910
الأوسمة : الدولمة العراقية Mshmm10
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالإثنين 5 مايو - 19:41

رووووووووووووعه يااااااااااااليدا تسلمين يااااااااااقمر

_________________
الدولمة العراقية 72535370lm6
الدولمة العراقية 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع مـهـ جرــا
مشرفة
مشرفة
دموع مـهـ جرــا

انثى
عدد الرسائل : 1028
العمر : 44
الموقع : في حضن عائلتي واشتياقي الدائم لــــ أمـــي uk
الأوسمة : الدولمة العراقية 1170107439
أعلام 3 : الدولمة العراقية Aieic10
المزاج : الدولمة العراقية Chocol10
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 05/04/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالثلاثاء 6 مايو - 16:29

الدولمة العراقية 191pm

_________________
الدولمة العراقية

اللهم احفظ طفلاي من كل سؤ

أستودعُكم الله الذي لا تضيع ودائعه
ساغيب لمدة شهرين
سامحوني وحلالوني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fofo
أميرة المنتدى
أميرة المنتدى
fofo

انثى
عدد الرسائل : 10976
العمر : 32
الموقع : في قلب ماما
الأوسمة : الدولمة العراقية Tamauz
أعلام 3 : الدولمة العراقية Oanic10
المزاج : الدولمة العراقية 3110
الأوسمة : الدولمة العراقية 78c57f10
    : الدولمة العراقية La20alah
اوسمه ثمار الحب : الدولمة العراقية 16210
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالأحد 6 يوليو - 16:43

الدولمة العراقية 81190908380
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
entros
مشرفة عامة
مشرفة عامة
entros

انثى
عدد الرسائل : 1560
العمر : 38
الموقع : ثمار الحب وبيتى
العمل/الترفيه : مدرسه لغه انجليزيه
الأوسمة : الدولمة العراقية Deign_10
أعلام 3 : الدولمة العراقية Aon10
المزاج : الدولمة العراقية 2910
الأوسمة : الدولمة العراقية Mshmm10
    : الدولمة العراقية La20alah
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدولمة العراقية   الدولمة العراقية I_icon_minitimeالثلاثاء 12 أغسطس - 20:03

الدولمة العراقية 46_1179691758

_________________
الدولمة العراقية 72535370lm6
الدولمة العراقية 12611300ab9
اللهم اهدى اولادى وزوجى وبارك فيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الدولمة العراقية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثمار الحب :: منتدي مطبخ ثمار :: الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: