محشي الكوسا بالطحينية

<HR style="COLOR: #c2c0c1" SIZE=1>

المقادير:
كوسا مفحورة مش مثل المحشي أخمل شوي...
لحمه عصافيري
بصل
قرفة
فلفل أسود
ملح
بهار
زيت ذرة
طحينة
عصير ليمون
ماء

الطريقة:
نفحر الكوسا مثل ما قلت و بتكون خميلة شوي و بعدين بنقليها بزيت غزير



بعدين بنقلب اللحمة على النار مع البصل و لما تشرب ميتها بنضيف زيت ذرة و بنقليها و لما تذب شوية بنحط الملح و الفلفل الاسود و البهار و القرفة



بعدين بنعمل صوص الطحينه و طريقته كالتالي و يا ريت تكون بالضبط و دقيقة علشان ما يخرب و الترتيب في وضع المقادير مهم جدًا
أولا نعصر حامض عدد 2 و بنحطهم بالطنجرة



و بعدين بنضيف الطحينة عليهم و بنخلط على طول



لما يصير قوامهم مثل الحمص يعني جامد كتير



بعدين بضيف الماء بالتدريج لما يصير الخليط سسائل مع الخفق المستمر



و بنضيف الملح و بيكون طعم الخليط حادق و اذا لأ ضيفوا شوية عصير ليمون...

و بنحطهم على النار ليغلوا و يتعقدوا منيح في هذه الاثناء بنحشي الكوسا المقلية بشويش باللحمة المفرومة ...

و رح تكون مرحلة صعبة لأن الكوسا بتكون طرية كتييير بس بشوية صبر بيمشي الحال....



و لما يغلي الخليط بنسقط الكوسا فيه و غلوتين و بنطفي عليه .....
المفاجأه أني نشيت أصور الصورة النهائية

عللى العموم اليوم هي غذانا لما أروح بصورها و بنزلها بالموضوع

و صحة على قلوبكم

شكرا زهرة

شكرا ام كرم

هلاااااااااا وشكرا الكم على المرووووووور
وتاما وينك؟؟؟