البطاطا المدخنة

طبق مقبلات لذيذ و يحبه الكبار و الصغار مع كل أنواع الوجبات .

كيلو بطاطس أو حسب الرغبة . زيت للقلى . بقدونس مفروم . 1 بصلة صغيرة . ملح فلفل اسود . 2 حبة فلفل رومى . 1 قطعة فحم . قشرة بصلة كبيرة بها ملعقة زيت أو سمن حسب الرغبة.

تقشر البطاطس وتقطع شرائح . تحمر فى زيت عادى . تقطع البصلة قطع صغيرة وتدعك بالملح و الفلفل جيداً . و يقطع الفلفل الرومي. تضاف المكونات الى البطاطس المحمرة و تقلب جيداً . تسخن الفحمة حتى تحمر ثم توضع على قشرة البصل التى بها الزيت داخل الاناء الموجود به ما سبق و يغطى الاناء بسرعة ويترك مدة من الزمن . ثم يقدم .